Noci, semi, oli

Fonti di acidi grassi essenziali

Ricchi di sostanze nutritive e fitochimici

Noci

anacardi, arachidi, castagne, noce di cocco, noci macadamia, mandorle, nocciole, noci, noci del Brasile, Pecan, pistacchi, pinoli

Semi oleaginosi

Semi di girasole

Semi di lino

Semi di zucca

Semi di sesamo

Oli

di oliva, di cocco, di sesamo: più stabili, adatti a cotture velci

di lino, di girasole, di soia: indicati solo a crudo

oli curativi: di pesce, di borragine