La valutazione nutrizionale

• Il Dietista acquisisce i dati anagrafici ed esegue un esame obiettivo specifico con una serie di misurazioni antropometriche (peso, altezza, BMI, Circonferenza vita, plicometria, eventuale analisi della composizione corporea, impedenzometria, con apparecchio B.I.A Akern). scarica pdf

• Si stimano il Metabolismo Basale, il livello di attività fisica e il Fabbisogno Energetico e si rileva accuratamente l’Anamnesi alimentare (stima dell’apporto di energia, nutrienti, vitamine, sali minerali e acqua).

• Completano il quadro informazioni relative a:

Anamnesi ponderale: storia del peso

Anamnesi fisiologica

Anamnesi familiare

Anamnesi patologica prossima e remota

Eventuali parametri biochimici recenti

Terapia farmacologica in atto

 

Poiché il Dietista non è un medico egli opera sulla base di una diagnosi medica in base alla quale può rilasciare indicazioni dietetiche per:

• sovrappeso/obesità

• diabete

• patologie cardiovascolari

• patologie gastrointestinali

• malattie epatobiliari

• patologie renali

• patologie oncologiche

• allergie e intolleranze

• altre patologie per le quali si renda necessaria una modifica dell’alimentazione