SALSA DI ZUCCA E TOFU

Ingredienti per 4 persone

200g di zucca

100 g di tofu

1 cucchiaio di olio evo

Preparazione

Tagliare la zucca a dadini e lessarla in acqua salata per 10 minuti circa, scolare bene e frullarla insieme al tofu e ad 1 cucchiaio di olio fino a formare una salsa piuttosto fluida.